为进一步预防学校群体性食物中毒和突发性食物中毒事件发生，切实做好2021年学校食堂食品安全工作，3月29日，后勤管理处副处长单成海主持召开食堂管理工作例会，膳食科科长罗勇、食堂管理员及各食堂经理参加会议。

　　会上，各食堂管理员与食堂经理汇报了近期食堂管理运营情况，对管理运营中存在的问题进行了深入的分析和交流。罗勇科长对本周工作做了具体安排。

　　听取汇报后，单成海副处长强调，食品安全无小事，各食堂经理和管理员要坚持做好每天的日常管理和每周的专项检查工作；要认真抓好重要环节，消除食品安全隐患；要坚持做好食品原料索证索票进货查验工作；要严查从业人员健康证明是否有效；要严格规范食品留样，所售食品留足、留全48小时；食品添加剂要专人专柜管理；严禁“三无”（无生产厂家、无生产日期和保质期、无生产许可证）食品、过期食品、假冒伪劣食品进入学校食堂；要坚持做好食品储存、加工、餐具消毒、餐厨垃圾处置工作；要做好用火、用电、用水的安全和“三防”工作，做好防疫工作。

　　会议结束后，单成海副处长对食堂食品安全进行了抽查。